Zašto odabrati drvenu dasku umjesto plastične?

Daska za rezanje jedan je od onih kuhinjskih predmeta koje koristimo gotovo svakodnevno, a često o njezinu izboru razmišljamo tek kada je trebamo zamijeniti.

U supermarketu je najlakše posegnuti za laganom plastičnom daskom. Jeftina je, praktična i ne traži gotovo nikakvu njegu.

Ali ako kuhinju doživljavate kao prostor u kojem kvalitetni predmeti trebaju trajati, dobra drvena daska sasvim je druga priča.

Drvo je materijal koji s vremenom dobiva karakter

Svaki komad masivnog drva je drugačiji.

Godovi, boja, struktura i sitne prirodne nepravilnosti čine svaku dasku jedinstvenom. Upravo zato dvije ručno izrađene drvene daske nikada neće izgledati potpuno jednako.

Plastična daska izlazi iz kalupa. Drvena daska izlazi iz radionice.

I možda je upravo u tome najveća razlika.

Kod kvalitetne drvene daske osjećate materijal, težinu i stabilnost proizvoda koji je napravljen da traje.

Drvena daska je nježnija prema noževima

Površina kvalitetnog drveta ima dovoljno prirodne elastičnosti da je ugodna za rezanje.

Zbog toga se oštrica noža manje agresivno susreće s površinom nego kod vrlo tvrdih sintetičkih materijala.

Naravno, svaki se nož s vremenom mora naoštriti, ali dobra drvena površina jedan je od razloga zbog kojih profesionalni i kućni kuhari često vole raditi upravo na drvu.

Ogrebotine na plastici ostaju – drvo se može obnoviti

Svaka daska za rezanje s vremenom će dobiti tragove noža.

Kod plastičnih dasaka duboki rezovi i brazde postupno ostaju trajno u materijalu. Kada ih se nakupi dovoljno, daska se uglavnom baca i kupuje nova.

Kod masivnog drveta situacija je drukčija.

Površina kvalitetne drvene daske može se, kada je to potrebno, lagano pobrusiti, ponovno obraditi uljem i voskom te joj vratiti gotovo novi izgled.

To je jedna od najvećih prednosti pravog masivnog drva: proizvod se ne mora automatski zamijeniti čim pokaže znakove korištenja.

Može se obnoviti.

A što je s higijenom?

Često se može čuti da je plastična daska automatski higijenskija od drvene.

Stvarnost je nešto složenija.

I drvene i plastične daske mogu biti sigurne za pripremu hrane ako se pravilno peru, dobro osuše i zamijene ili obnove kada su jako oštećene.

Kod drvene daske posebno je važno ne ostavljati je dugo mokru i ne namakati je u vodi. Nakon pranja treba je postaviti tako da zrak može cirkulirati oko nje i da se potpuno osuši.

Plastične daske imaju prednost što mnoge mogu ići u perilicu posuđa, ali duboke brazde nastale rezanjem također zahtijevaju pažnju i pravodobnu zamjenu.

Dakle, higijena ne ovisi samo o materijalu.

Ovisi i o tome kako se daska koristi i održava.

Drvena daska ne mora biti samo daska za rezanje

Jedna od ljepših stvari kod masivne drvene daske jest što je ne morate spremiti čim završite s rezanjem.

Na istoj dasci možete poslužiti:

sir i pršut, kruh, voće, steak, tapas ili cijelu platu za druženje.

Kvalitetna daska tako iz radnog kuhinjskog predmeta vrlo lako postaje dio stola.

A kada je izrađena od lijepog komada drveta, često je upravo ona detalj koji privlači pogled.

Plastika je praktična. Drvo je dugoročna priča.

Bilo bi nepravedno reći da plastična daska nema svojih prednosti.

Lagana je, povoljna, jednostavna za održavanje i za mnoge namjene sasvim funkcionalna.

Ali ručno izrađena daska od masivnog drveta nije zamišljena da se natječe s najjeftinijom plastičnom daskom s police supermarketa.

To su jednostavno dva različita proizvoda.

Jedan je napravljen prvenstveno da bude povoljan i praktičan.

Drugi može biti izrađen tako da traje godinama, da se obnavlja, da s vremenom dobije svoju patinu i da postane dio kuhinje, a ne samo predmet koji se nakon nekog vremena zamijeni.

Kvalitetna drvena daska traži malo više – ali daje puno više

Drvenu dasku nećete staviti u perilicu posuđa.

Povremeno ćete je premazati uljem ili balzamom od ulja i pčelinjeg voska.

Ali upravo ta mala količina njege omogućuje da drvo dugo zadrži ljepotu, punoću boje i ugodan osjećaj pod rukom.

Za nas u Drvozilli upravo je to smisao rada s drvom.

Ne napraviti proizvod koji će biti lijep samo kada ga prvi put izvadite iz pakiranja, nego proizvod koji možete koristiti, njegovati, obnoviti i čuvati godinama.

Jer dobar komad drveta ne mora biti potrošna roba.

Drvozilla – prirodno i personalizirano.

#Drvozilla #drvenadaska #daskazarezanje #masivnodrvo #rucnirad #handmadecroatia #woodworking #prirodnoipersonalizirano #kuhinja #drveniproizvodi #unikatnipoklon